Bianca | |||
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Chardonnay: |
Questa varietà di Burgundy è così versatile e commerciale allo stesso tempo, che fu inpiantato in abbondanza in tutta Italia alla fine del 19mo secolo quando la phylloxera distrusse la maggior parte dei vigneti italiani. Prodotto in una varietà di stili e bouquet in tutta Italia. |
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Incrocio Manzoni 6.0.13: |
Incrocio di Riesling e Pinot Bianco. |
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Malvasia: |
Ritenuta di origini greche, la Malvasia è fra le uve più coltivate in Italia e viene vinificata sotto varie denimonazioni ed in svariati stili. |
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Malvasia Istriana: |
Una delle varietà più caratteristiche di malvasia, è usta per produrre bianchi secchi e con accenti fruttosi. |
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Moscatello: |
Conosciuto anche come Muscatel, produce acini più grandi rispetto al Moscato. |
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Moscato Bianco: |
Nome italiano del Muscat Blanc à Petit Grain francese, la più antica varietà conosciuta di Muscat e, secondo alcuni, quella di maggior pregio. è conosciuto anche col nome di Moscato Canelli. |
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Müller-Thurgau: |
Incrocio tedesco di Riesling e Sylvaner dà il suo meglio nelle altitudini delle Alpi Trentine. |
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Picolit: |
Apprezzata per i caratteristici vini dai sotto-toni mielosi che produce, quest'uva è anche usata da taglio per arrotondare e addolcire varietà più potenti. |
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Pinot Bianco: |
Versione italiana del Pinot Blanc francese, questo vitigno è stato coltivato in Italia sin dal 1800. Si può sostenere che la varietà migliore è quella coltivata in Friuli - Venezia Giulia e con il nome di Weissburgunder. |
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Pinot Grigio: |
Stesso vitigno del Pinot Gris francese, è estremamente produttivo con caratteristiche estremamente variabili. |
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Prosecco: |
Di probabili origini friulane, quest'uva è la base per gli apprezzati spumanti della Valdobbiadene. |
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Ribolla Gialla: |
Ritenuto di origini greche, quest'uva è usata in bianchi DOC fermi, ma aromatici. Conosciuta come Rebolla in Slovenia. |
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Riesling: |
Conosciuta come Riesling Renano. |
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Riesling Italico: |
La varietà di minor pregio fra le due coltivate in Italia. Da non confondersi col Riesling Germanico, è usata da taglio in alcuni interessanti bianchi aromatici. |
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Riesling Renano: |
Italiano per Rhine o Johannisberg Riesling. In Italia produce un vino più secco e pungente rispetto alla versione tedesca. Conosciuto anche come Riesling. |
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Sauvignon: |
Omonimo del francese Sauvignon Blanc, viene vinificato in vari stili in tutta Italia. |
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Sémillon: |
Nonostante non sia usata molto, quest'uva dà risultati interessanti quando tagliata con Sauvignon. |
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Tocai Friulano: |
Da non confondersi con il Tokai dell'Alsazia o col Tokaji ungherese, questo è il più valutato vitigno originario del Friuli. Produce vini che combinano qualità minerali con delicati sotto-toni di pesche e pere. |
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Traminer: |
Probabilmente originaria di Termeno (Tremin in tedesco) il Traminer è considerato il progenitore del ben più diffuso Gewürztraminer. Il Traminer italiano è generalmente meno aromatico del Gewürztraminer. |
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Traminer Aromatico: |
Nome italiano del Gewürztraminer (gewürz significa speziato in tedesco). Come il nome suggerisce, è più aromatico del Traminer comune. |
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Trebbiano: |
Conosciuto in Francia come Ugni Blanc, il Trebbiano representa la varietà di uva bianca con il più alto numero di variazioni in tutta Italia. è un vitigno estremamente produttivo dal quale si ottengono vini solitamente di colore pallido. Il dibattito per stabilirne le origini è in corso. |
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Trebbiano Toscano: |
Varietà toscana diTrebbiano, di gran lunga la più coltivata della famiglia. Viene usata in svariati tagli in tutta Italia, specialmente in Toscana. |
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Verduzzo Friulano: |
Coltivato principalmente nelle zone di Ramandolo e dei Colli Orientali del Friuli DOC, questo singolare vitigno originario del Friuli produce sia vini bianchi con rispettabile contenuto tannico, che vini dolci da dessert . |
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Voigner: |
Un vitigno francese che dà un'uva corposa la quale sta guadagnando di popolarità in Italia. |
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Vitovska: |
Un'uva aromatica nativa della zona del Carso. |
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Rossa | |||
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Aleatico: |
Coltivato in tutta Italia, si sospetta che questo vitigno sia frutto di una mutazione del Moscato. è usato in Toscana, Lazio e Puglia per produrre vini rossi dolci leggermente profumati. |
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Cabernet Franc: |
Un vitigno francese coltivato in quantità in tutte le regioni, ma specialmente in Veneto e Friuli - Venezia Giulia. Produce vini rossi molto caratteristici. |
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Cabernet Sauvignon: |
Di origine francese, questo vitigno è coltivato in tutta Italia ed è diventato la base per alcuni dei più apprezzati, e costosi, vini rossi italiani. Come altri vitigni di origine gallica quali il Merlot e il Cabernet Franc, il Cabernet Sauvignon fu inpiantato in abbondanza in Italia alla fine del 19mo secolo, quando la phylloxera distrusse la maggioranza dei vigneti italiani. |
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Carmenère: |
A volte confusa col Cabernet Franc, questa varietà di Bordeaux è usta da taglio per insaporire di toni erbacei e conferire maggior carattere ai vini prodotti. |
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Franconia: |
Conosciuta anche come Blaufränkish o Limberger, quest'uva di origine tedesca è usata a volte da taglio nei vini friulani. |
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Gamay: |
Coltivata diffusamente in tutt'Italia, in Umbria viene vinificata col nome Colli del Trasimeno DOC. |
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Incrocio Manzoni 2.15: |
Incrocio di Prosecco e Cabernet Sauvignon. |
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Malbech: |
Conosciuta anche come Malbec, questa varietà di Bordeaux ha colore rosso scuro, buon contenuto tannico, ed è usata per dare corpo ai vini nei quali è usata. |
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Merlot: |
Questa varietà di Bordeaux altamente adattabile e produttiva fu introdotta in Italia probabilmente alla fine del 19mo secolo. Oggi rappresenta il terzo vitigno nella graduatoria dei rossi più coltivati in Italia. |
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Petite Verdot: |
Questa favorita varietà di Bordeaux è particolarmente apprezzata per il suo colore intenso e per la struttura tannica. |
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Pignolo: |
Questo vitigno nativo del Friuli - Venezia Giulia, era praticamente sparito finchè un gruppo di produttori locali lo hanno revitalizzato usando gemme prelevate dai vigneti dell'Abbazia di Rosazzo. Produce vini densi dal colore scuro e dai forti accenti di frutta rossa con sottotoni speziati. |
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Pinot Nero: |
Versione italiana del Pinot Noir frances, è al suo meglio nei vini del Piemonte, dell'Oltrepò Pavese, e dell'Alto Adige. |
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Refosco dal Peduncolo Rosso: |
Forse la miglior varietà di Raboso, dà vini rossi dal colore scuro e dai forti toni speziati e sottotoni reminescenti di frutta rossa. |
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Refosco Nostrano: |
Uva usata per fare vini rossi di buona struttura tannica, dai pronunciati sapori speziati con accenti di frutta. |
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Ribolla Nera: |
Conosciuta anche col nome di Schioppettino. |
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Sangiovese: |
Considerato il vitigno più nobile d'Italia, costituisce la base di un notevole numero dei migliori vini rossi italiani includendo fra gli altri il Chianti Classico, il Vino Nobile di Montepulciano, il Brunello di Montalcino, il Morellino di Scansano e, ultimo ma non ultimo. il Sangiovese di Romagna. Considerato un vitigno selvatico (vitis silvestris) addomesticato e coltivato dagli Etruschi nelle zone dell'Appennino tosco-emiliano, l'uva che produce ha un caratteristico aroma di ciliegie nere con sottotoni reminiscenti di fumo di legna, catrame e erbe selvatiche. |
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Schioppettino: |
Raro vitigno originario del Friuli - Venezia Giulia, è comparabile al Syrah. Nonostante produca vini dal tannino molto pronunciato, evolve in un caldo e ricco vino rosso con l'invecchiamento. |
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Syrah: |
Conosciuto anche come Shiraz. Nonostante sia di antiche origini persiane, questo vitigno è molto popolare in Australia e nella Valle del Reno. Data la notevole resistenza al caldo intenso, sta guadagnando popolarità anche in Italia, specialmente in Sicilia, nella Maremma Toscana, in Lazio, e altre zone dove il caldo estivo raggiunge temperature notevoli. Viene vinificato sia come varietà che usata da taglio in combinazione con altre uve. |
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Tannat: |
Originario del sud-ovest francese dove è conosciuto come Madiran, questo vitigno produce un'uva molto nera tannica usata da taglio. |
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Tazzelenghe: |
In dialetto locale il nome significa "Taglialingua", per la sua notevole acidità. |
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Terrano: |
Nome usato in Friuli per il Refosco. |
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