Emilia-Romagna:
Ricette Regionali

Amaretti di Modena

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Bonissima (La)

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Burlenghi o Borlenghi

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Garganelli (Come preparare la pasta)

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Millefoglie di verdure ai ferri con crema di formaggio

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Pere Abate I.G.P. al Lambrusco di Castelfranco gratinate con Formaggio di Fossa D.O.P.

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Sformatino di polenta con Prosciutto di Modena croccante e Fonduta di Parmigiano

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Tagliatelle alla Bolognese

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Torta di Erbette

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Tortellini di Bologna

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Tortelloni di Ricotta e Spinaci

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Zampetto di maiale farcito

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Zampone Modenese con Umido di Lenticchie

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Zuppa di Cipolle Rosse

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