Wine News - 18 Dicembre 2005 |
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Benvenuti al VOLUME III , NUMERO 20 di Italian Wine News, la e-Letter mensile del network di WineCountry.IT. (Problemi nel visionare la pagina via e-mail? Usa questo link per vederla su Internet. (Use the following link to read the English version).
Attualmente accettiamo richieste di adesione da parte di aziende produttrici da varie regioni italiane. Fra l'altro siamo interessati a vini da uve autoctone e/o antiche, vinificate sia in purezza che in blend.
Il signor Lepori, responsabile per il marketing in Italia, è rientrato dagli Stati Uniti e sta prendendo appuntamenti per illustrare i servizi offerti e degustare i prodotti.
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Siamo a metà dicembre, fra un attimo sarà Natale e in men che non si dica arriverà il 2006. Come d'uso, il nuovo anno sarà accompagnato dai botti dei numerosi tappi di spumante nostrano fatti saltare senza troppa attenzione all'etichetta, che vorrebbe il tappo emettere un 'puff' in sordina mentre rimane saldamente in mano a chi apre la bottiglia, anzichè il classico botto seguito dal rimbalzare fra le pareti domestiche del 'proiettile' di sughero.
In attesa dell'arrivo ufficiale dell'inverno abbiamo finalizzato i dettagli della 'mini' edizione di Italian Flavor Forum III, che si terrà l'11 di gennaio 2006 nel giardino del Consolato Generale d'Italia a San Francisco, in California. Come sempre l'evento sarà ad invito, ma in questo caso è dedicato esclusivamente ai migliori ristoranti, enoteche e rivenditori specializzati della zone di San Francisco. Siamo invece ancora in trattative per la versione africana di Italian Flavor Forum, in programma tentativamente per l'11 Febbraio 2006.
Desidero inoltre segnalare l'articolo sulla presentazione ufficiale di Italian Flavor Forum IV, che si terrà il 14 e 15 marzo 2006 al Fort Mason Center di San Francisco e sarà parte integrale del primo Italia Gourmet Show (IGS), una fiera enogastromica tutta italiana unica nel suo genere organizzata da WineCountry.IT in collaborazione con Project4U.
Oltre a presentare i prodotti delle aziende partecipanti agli oltre 5.000 operatori del settore enogastronomico Usa invitati, grazie alla di licenza di importazione e distribuzione di WineCountry.IT, IGS mette anche la più piccola impresa a conduzione familiare in grado di vendere direttamente le proprie specialità a negozianti, ristoratori, enoteche e supermercati americani. A quanto ci risulta, nessun'altra fiera al mondo offre questa opportunità.
Su questa auguriamo a tutti i gli abbonati una buona lettura, eccellenti feste di natale ed un 2006 migliore dell'anno che sta per finire. Invitiamo tutti a bere responsabilmente i vini italiani preferiti assieme ad amici, amanti e famigliari. Cin cin!
Loris Scagliarini,
Presidente |
Articoli |
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| Proposta nuova etichetta per i 'Supertuscan' |
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 Andrea Zanfi ha lanciato la proposta per una nuova etichetta che identifichi i vini definiti Supertuscan. L'idea è stata esternata dall'autore durante la presentazione del suo nuovo libro, intitolato 'I Supertuscans' - oltre quattrocento pagine che cantano le lodi di vini quali Tignanello e Sassicaia, fatti strettamente in accordo coi disciplinari DOC e DOCG.
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| Proposta nuova etichetta per i 'Supertuscan' |
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 Andrea Zanfi ha lanciato la proposta per una nuova etichetta che identifichi i vini definiti Supertuscan. L'idea è stata esternata dall'autore durante la presentazione del suo nuovo libro, intitolato 'I Supertuscans' - oltre quattrocento pagine che cantano le lodi di vini quali Tignanello e Sassicaia, fatti strettamente in accordo coi disciplinari DOC e DOCG.
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'Abitare la Storia': aggiunti due ristoranti e un castello
Quarta di quattro parti |
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 La terza struttura che è entrata recentemente a far parte dell'associazione 'Abitare la Storia' si trova in Piemonte dove, circondato da un parco secolare, il Castello Rosso domina il borgo sottostante di Costigliole Saluzzo, in provincia di Cuneo e la sua possente struttura si nota da lontano, staccandosi dal paesaggio grazie al caratteristico colore rosso, dal quale prende appunto il nome.
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'Abitare la Storia': aggiunti due ristoranti e un castello
Prima di quattro parti |
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 'Abitare la Storia' è una Libera Associazione nata nel 1995 per raccogliere organicamente strutture ricettive turistiche indipendenti locate in antiche dimore, nelle campagne e nelle città storiche d 'Italia. Lo scopo dell'associazione è promuovere lo stile e la tradizione dell'ospitalità italiana, assicurare serietà e professionalità ai visitatori, offrendo un'accoglienza unica per chi sa apprezzare i segni lasciati da secoli di storia e arte.
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| Italia Gourmet Show Premiere |
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 Italia Gourmet Show (IGS) è una fiera enogastromica tutta italiana è unica nel suo genere, sia per la California che, oltre ad essere lo stato più ricco di tutti gli Stati Uniti presa da sola rappresenta la settima potenza economica mondiale, che per tutto l'ovest degli Usa. L'evento ad invito è dedicato esclusivamente ad importatori, grossisti, rivenditori, ristoratori, enoteche, collezionisti di vino e giornalisti del settore. Nel corso di due giorni oltre 5.000 operatori del settore enogastronomico sono invitati ad incontrare i produttori italiani che decideranno di partecipare personalmente, degustare i loro prodotti ed eventualmente fare ordini.
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| Geofoods: Specialisti del tartufo |
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 Locata a Città di Castello, in Umbria, ossia una zona generosa che produce grandi quantità tartufo, Geofoods ha modo di raccogliere e selezionare il prodotto migliore da immettere sul mercato attraverso una rete vendita indirizzata principalmente a grossisti e grandi distributori.
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| I vini italiani, i cinesi ed altri mercati internazionali |
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 A seguito della settima edizione di Vinitaly China 2005 tenutasi lo scorso novembre, desideriamo condividere coi lettori le nostre considerazioni sul possibile ampliamento del market share dei vini italiani in quel Paese e su altri mercati internazionali. Secondo certi osservatori, nel 2006 l'export di vini italiani verso la Cina potrebbe raddoppiare rispetto al 2005. Nonostante si tratti in assoluto di volumi tuttora limitati, specialmente al confronto con quelli di giganti dell'importazione dei prodotti nostrani, come ad esempio gli Stati Uniti, la Germania o altri Paesi dell'Unione Europea, la Cina rappresenta un potenziale enorme, ammettendo che l'attuale situazione polito-economica non cambi drasticamente.
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| Record tecnologico italiano al 21mo SIMEI di Milano |
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 La fiera tecnologica dedicata all'industria del vino più grande del mondo si è tenuta alla Fiera di Milano dal 22 al 25 novembre 2005. Alla fiera erano presenti 767 aziende produttrici di macchinari per l'esportazione dedicati all'azienda vitivinicola, oltre a 133 espositori che hanno partecipato all'Enovitis, l'esposizione dedicata alle tecniche di coltura della vite tenutosi nell'ambito dell'evento principale.
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La coltivazione della vite in Molise si fa risalire addirittura ai Sanniti, i quali pare conoscessero l'arte di coltivare la vite e preparare il vino oltre ad altre bevande fermentate, per averla appresa dai Greci e dagli Etruschi. È tuttavia solo in epoca romana che inizia la coltivazione di vitigni su terreni più vasti.
Grazie soprattutto alle favorevoli condizioni climatiche e nonostante alterni periodi di fioritura e decadenza, nel corso dei secoli la vitivinicoltura molisana ha dato vita ad un settore produttivo di un certo interesse.
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Chiudiamo il 2005 introducendo come Azienda del Mese di dicembre Castellari Bergaglio, una intraprendente impresa di Gavi, in provincia di Alessandria, locata in un incantevole scenario silenzioso immerso nel verde delle colline piemontesi.
Da quattro generazioni questa famiglia di produttori si tramanda l'amore per la vigna ed i suoi preziosi prodotti. Giorno dopo giorno, i familiari lavorano con passione, tesi ad unire la fantasia, la personalità e l'esperienza di chi lavora assieme a loro allo scopo di produrre vini di qualità superiore.
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Dicembre è il mese delle feste per eccellenza, ma è anche il mese in cui si tirano le somme sull'anno che sta per finire e si fanno programmi per il nuovo anno. Un mese importante quindi, a vari livelli, durante il quale le famiglie si riuniscono attorno a tavoli imbanditi a festa per consumare assieme ricette tradizionali, accompagnate in sottofondo da musiche natalizie e dai numerosi botti dei tappi di spumante.
Vediamo cosa ci consiglia lo Chef Davide Dalloco della Scuola Alberghiera di Serramazzoni per allietare una cena tradizionale all'emiliana assieme ad amici e familiari.
- Tagliere di salumi con crescentine
- Tortellini in brodo (vedi ricetta)
- Cotechino in galera (vedi ricetta)
- Zuppa inglese
- Grana Padano con confettura di susine
Buon Appetito! - Continua...
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Italian Flavor Consortium |
Italian Flavor Forum III
11 Gennaio 2006
Consolato Generale d'Italia
San Francisco, California, Usa
Edizione speciale dedicata esclusivamente ai migliori ristoranti, enoteche, e negozi specializzati della San Francisco Bay Area |
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Se sei interessato a lavorare nell'eccitante mondo del marketing e dell'enogastronomia italiana, compila l'applicazione di lavoro in rete oppure chiama lo
06 45420764 e chiedi del signor Lepori.
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Restando in Emilia, ma spostandosi sui primi declivi dell'Appennino bolognese, arriviamo nel centro di Savigno, un piccolo borgo storico dove, agli inizi del secolo scorso Amerigo Vespucci aprì una osteria alla quale diede il suo nome. 
Nell'antica fortezza del 1.200 che caratterizza il centro storico di Rubiera, in provincia di Modena, nel cuore dell'Emilia Romagna, Roberto Gobbi ha realizzato un locale unico nel suo genere, l'Osteria del Viandante. 
