Wine News - 1 Dicembre 2005 |
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Benvenuti al VOLUME III , NUMERO 19 di Italian Wine News, la e-Letter mensile del network di WineCountry.IT. (Problemi nel visionare la pagina via e-mail? Usa questo link per vederla su Internet. (Use the following link to read the English version).
Italian Flavor Consortium |
Attualmente accettiamo richieste di adesione da parte di aziende produttrici da varie regioni italiane. Fra l'altro siamo interessati a vini da uve autoctone e/o antiche, vinificate sia in purezza che in blend.
Il signor Lepori, responsabile per il marketing in Italia, è rientrato dagli Stati Uniti e sta prendendo appuntamenti per illustrare i servizi offerti e degustare i prodotti.
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È già dicembre ed un altro anno sta per finire. Buffo come il tempo sembra passare sempre più in fretta, anno dopo anno. Qui a WineCountry.IT stiamo guardando verso il 2006 che, senza dubbio, arriverà in un batter d'occhio.
Per la verità abbiamo un programma già abbastanza pieno per i primi mesi del nuovo anno, a partire dalla organizzazione di una edizione extra di Italian Flavor Forum dedicato esclusivamente a ristoratori, enoteche e rivenditori specializzati di San Francisco e Marin County. Questo 'mini' Forum si terrà l'11 di gennaio nei giardini del Consolato Generale d'Italia a San Francisco, locato all'incrocio di Broadway e Webster Street.
Il secondo Italian Flavor Forum dell'anno sarà un altro evento extra, programmato per l'11 di Febbraio a Dakar, in Senegal. I dettagli sono ancora da definire, quindi daremo informazioni più specifiche nella prossima e-Letter.
Il terzo Italian Flavor Forum del 2006 introduce un ampliamento rispetto agli eventi organizzati regolarmente negli Stati Uniti. WineCountry.IT ha infatti unito le forze con Project4U, lo studio che finora ha curato gli inviti per gli Italian Flavor Forum fin qui organizzati, per produrre Italia Gourmet Show (IGS), una fiera enogastronomica che si terrà il 14 e 15 di marzo al Fort Mason Center di San Francisco.
IGS è la prima fiera del suo genere in questa parte degli Usa. Nel corso dei due giorni, operatori del settore enogastronomico e giornalisti specializzati americani avranno l'opportunità di degustare il meglio della produzione vinicola e gastronomica italiana. L'evento offre un'opportunità d'oro a importatori, grossisti, negozianti specializzati, ristoratori, gestori di enoteche, e collezionisti di vino, i quali avranno la possibilità di incontrare personalmente produttori italiani, degustare i loro prodotti di qualità e fare ordini direttamente.
Sono due i fattori che rendono questo evento unico:
- A differenza di altre fiere enogastronomiche locali che presentano prodotti da tutto il mondo, IGS presenterà esclusivamente prodotti italiani.
- La nostra organizzazione è in possesso delle licenze d'importazione e distribuzione, mettendo quindi in grado anche a piccoli e medi produttori di vendere direttamente a ristoratori e negozianti americani, cosa più facile che trovare un importatore che, a volte, non è interessato a volumi limitati di merce.
Questo è tutto per questo numero. Godetevi gli articoli seguenti, acquistate qualche bottiglia di buon vino italiano e centellinatelo davanti al caminetto, se possibile. Un brindisi virtuale alle prossime feste di natale e capodanno, Cin cin!.
Loris Scagliarini,
Presidente |
Articoli |
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| I vini 'Top Ten' 2005 di Wine Spectator |
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 Sono due i vini italiani che quest'anno sono stati inseriti nella speciale classifica dei 'top ten' della nota rivista statunitense Wine Spectator, possibilmente il più seguito e rispettato mensile di enologia pubblicato negli Usa, e sono tutti e due toscani: il Sette Ponti Toscana Oreno 2003 (quinto posto) ed il Castello Banfi Brunello di Montalcino Poggio all'Oro Riserva 1999 (settimo posto).
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| Lugana: un vino che è connubio di tradizione e territorio |
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 L'Italia del vino comprende un grande numero di perle enologiche, una di queste è il Lugana, un vino bianco legato inscindibilmente alla sua zona DOC di provenienza, la Lugana, ossia la piccola e preziosa area vinicola adiacente alla sponda meridionale del Lago di Garda che che comprende il comune veronese di Peschiera del Garda e quelli bresciani di Sirmione, Desenzano del Garda, Pozzolengo e Lonato.
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| Modulgraf: un'azienda grafica all'avanguardia |
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 Modulgraf è un'azienda grafica fondata nel 1982 specializzata nella stampa di etichette autoadesive, con particolare attenzione all'industria vinicola, che richiede in maniera quasi esasperata alta qualità ed accorgimenti tecnici particolari, se non addirittura speciali, per valorizzare fin nei minimi particolari le etichette da apporre su bottiglie destinate anche al collezionismo.
La filosofia dell'azienda è quella di poter sviluppare nuove soluzioni, tenendo però ben presente e viva la memoria storica della stampa di qualità.
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Il Sud Africa:Un vigneto chiamato democrazia
– Quarta di cinque parti |
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 Il Sud Africa gode di un sistema a denominazione d'orgine dei vini e dei prodotti derivanti da fermentazione alcolica, che ricalca in buona parte i sistemi già adottati da lungo tempo in molti paesi europei, come le A.O.C. francesi (lAppelation d'Origine Controlée, ossia Denominazione d'Origine Controllata) o le D.O.C.G. italiane.
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Il Sud Africa: Un vigneto chiamato democrazia
– Terza di cinque parti |
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 Tre secoli e mezzo di storia del vino sembrano pochi, soprattutto se il confronto viene fatto con paesi come l'Italia, la Grecia, la Spagna o la Francia, dove il vino affonda le sue radici storiche in epoche molto più antiche. E' però interessante rilevare come le vicende storiche del Sud Africa siano state in grado, forse più che in altri siti, di influenzare le colture e, nello stesso tempo, le culture di questo paese in ambito vitivinicolo.
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Rosa D'Ancona completa la presentazione dei vitigni autoctoni abruzzesi presentandoci i vitigni a bacca bianca regionali e fornendoci una breve storia e descrizione dell'unico vitigno autoctono a bacca rossa, il noto Montepulciano d'Abruzzo, che in anni recenti si è ricavato un meritato successo internazionale.
Come per le altre regioni finora presentate, conclude indicando alcuni produttori di spicco a livello regionale.
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Chiudiamo il 2005 introducendo come Azienda del Mese di dicembre Castellari Bergaglio, una intraprendente impresa di Gavi, in provincia di Alessandria, locata in un incantevole scenario silenzioso immerso nel verde delle colline piemontesi.
Da quattro generazioni questa famiglia di produttori si tramanda l'amore per la vigna ed i suoi preziosi prodotti. Giorno dopo giorno, i familiari lavorano con passione, tesi ad unire la fantasia, la personalità e l'esperienza di chi lavora assieme a loro allo scopo di produrre vini di qualità superiore.
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Dicembre è il mese delle feste per eccellenza, ma è anche il mese in cui si tirano le somme sull'anno che sta per finire e si fanno programmi per il nuovo anno. Un mese importante quindi, a vari livelli, durante il quale le famiglie si riuniscono attorno a tavoli imbanditi a festa per consumare assieme ricette tradizionali, accompagnate in sottofondo da musiche natalizie e dai numerosi botti dei tappi di spumante.
Vediamo cosa ci consiglia lo Chef Davide Dalloco della Scuola Alberghiera di Serramazzoni per allietare una cena tradizionale all'emiliana assieme ad amici e familiari.
- Tagliere di salumi con crescentine
- Tortellini in brodo (vedi ricetta)
- Cotechino in galera (vedi ricetta)
- Zuppa inglese
- Grana Padano con confettura di susine
Buon Appetito! - Continua...
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Se sei interessato a lavorare nell'eccitante
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06 45420764 e chiedi del signor Lepori.
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A partire da venerdì 25 novembre entra in vigore la norma che obbliga i produttori di tutta Europa ad apporre sulle etichette del vino la dicitura 'contiene solfiti'. La misura riguarda i vini che hanno un contenuto di anidride solforosa (SO2) al di sopra dei 10 mg/kg o 10 mg/l. 
WineCountry.IT ha organizzato una 
Come per tutte le regole, sono poi previste alcune eccezioni. La Boberg Region, ad esempio, include il distretto di Paarl ed una porzione di Tulbagh, ma può essere usata come W.O. solamente per i vini da dessert.
