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Wine News - 1 Ottobre 2005
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Come Rosa D'Ancona aveva menzionato nell'introduzione a questa rubrica, il vino è uno degli elementi che costituiscono il patrimonio culturale complessivo di una terra e di una popolazione.
La Basilicata è certamente fra le regioni d'Italia si sono da tempo impegnate a promuovere la cultura del vino di qualità all'interno del mercato, divulgando fra i consumatori informazioni dettagliate sulle varietà prodotte e sulle condizioni di produzione dei propri vini, cercando di rinsaldare in questo modo il legame col territorio e la cultura enogastronomica locale.
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Questo mese, con l'arrivo dei brillanti colori che ogni autunno infiammano i vigneti italiani, facciamo un salto in Toscana per trovare l'Azienda del Mese, Ridolfi – I Mercatali.
Si tratta di una nuova azienda in Montalcino che, lo scorso settembre, ha imbottigliato il suo primo Rosso di Montalcino dalla vendemmia 2003, destinato al mercato Usa. Il Prof. Mauro Ridolfi, proprietario e responsabile della cantina e dei vigneti, si avvale della preziosa collaborazione dell'enologo e agronomo Luca D'Attoma per produrre questo grande Rosso ed il Brunello di Montalcino che verrà immesso sul mercato per la prima volta fra altri tre anni, nel 2008.
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Ottobre, il mese in cui le foglie cambiano colore. I vigneti, spogliati ormai del loro frutto, s'infiammano di gialli e rossi caldi e brillanti che illuminano la campagna italiana dalle isole alle Alpi. Sarà forse perché vi cade il mio compleanno, ma ho un debole per questo mese.
Il cantautore Francesco Guccini direi esprime al meglio l'affetto per questo mese caldo nei colori, ma ormai fresco nelle sue sere che terminano giorni sempre più brevi:
"Non so se tutti hanno capito, Ottobre, la tua grande bellezza,
Nei tini grandi con le pance piene prepari mosto e ebbrezza ..."
Vediamo cosa propone lo Chef Davide Dalloco dellaScuola Alberghiera di Serramazzoni, nel suo menù dedicato ad una stagione così delicata, che più che mai ispira bisogno di conforto e appagamento mentre ci prepariamo al lungo tratto autunnale che ci porta alle vacanze invernali.
- Borlenghi
- Tortellacci di ricotta e porcini (vedi ricetta)
- Trippa alla Parmigiana (vedi ricetta)
- Crostata di frutti di bosco
- Caciotta e primosale con marmellata di pomodori verdi
Buon Appetito! - Continua...
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Benvenuti al VOLUME III,
NUMBER 15 di WineCountry.IT News. (Problemi nel visionare la pagina via e-mail? Usa questo link per vederla su Internet. (Use the following link to read the English version).
La data fissata per Italian Flavor Forum II si avvicina rapidamente e importatori, grossisti, proprietari e manager di ristoranti, stanno rispondendo numerosi agli inviti.
Nel frattempo in Italia, fra le varie manifestazioni che celebrano l'inizio dell'autunno, Sestola si prepara per la terza edizione di 'Giochi di Cioccolato & Croccante', la kermesse ideata dalla cioccolatiera locale Marisa Tognarelli. L'evento chiama a raccolta i migliori mastri cioccolatieri d'Italia nella cittadina dell'Appennino Modenese per due giorni di divertimento, competizioni professionali e tanti peccati di gola.
In Manduria, patria dl Primitivo DOC, si stanno dando gli ultimi ritocchi alla Prima Giornata Nazionale Go Wine che, il 9 Ottobre, celebra l'arte, l'archeologia e la cultura della penisola salentina e, ovviamente i suoi grandi vini in accostamento con specialità gastronomiche tipiche della regione.
Rosa D'Ancona ci porta in Basilicata, dove ci introduce ai vitigni autoctoni dell'Aglianico e del Negroamaro. Riportiamo inoltre sull'accordo raggiunto da UE e Usa in materia enologica. Non si tratta certo di un accordo di proporzioni storiche, ma pare essere un primo passo verso la chiusura di un disaccordo che dura da quasi 200 anni e che, forse a causa dell'accresciuto interesse nel vino, negli ultimi anni pareva essersi un tantino acuita.
Fra gli altri abbiamo anche pubblicato le parti finali di "Riconoscere il sapore del territorio nel vino" e la seconda parte di "Uno sguardo all'Europa", articolo dedicato alle classificazioni europee dei prodotti tipici agroalimentari.
WineCountry.IT augura a tutti un caldo, confortevole e coloratissimo inizio d'autunno.
Loris Scagliarini,
Presidente |
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Articoli
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A Sestola la terza edizione di 'Giochi di Cioccolato & Croccante'
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 I migliori cioccolatieri italiani, incluso Danilo Freguja, già campione del mondo di arte culinaria, si danno convegno a Sestola per la III edizione dei 'Giochi di Cioccolato & Croccante', in programma sull'Appennino modenese dal 7 al 9 ottobre 2005 La grande kermesse ideata da Marisa Tognarelli quest'anno sarà arricchita da una serie di novità di grande interesse dedicate non esclusivamente agli appassionati di cioccolato.
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| EU e Usa si riconciliano sul vino
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 Gli Stati Uniti e l'Unione Europea si sono trovati in disaccordo su tutto un po', dalla guerra in Iraq alla pena di morte, ma in un'area dove i due grandi hanno avuto problemi per circa 200 anni – parliamo del vino – è stato annunciato un modesto riavvicinamento lo scorso giovedì 15 settembre 2005
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| Don Sebastiani & Sons presenta 'Le Bon Vin de la Napa Valley'
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 Martedì 20 Settembre 2005 Don Sebastiani & Sons ha annunciato la produzione di un vino – 'Le Bon Vin de la Napa Valley' – che diventerà l'etichetta di punta di una nuova linea chiamata The Other Guys (TOG).
Soprannominato "LBV" per brevità, la linea comprenderà uno Chardonnay ed un Cabernet Sauvignon ed userà le nuove chiusure ZORK, un'invenzione australiana che fa la sua prima entrata alla grande sul mercato vinicolo Usa proprio coi vini LBV.
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| Uno sguardo all'Europa– Seconda di 3 parti
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 Solo una ventina di anni fa infatti, nei negozi specializzati statunitensi sarebbe stato quasi impossibile trovare prodotti gastronomici 'made in the Usa'. A quel tempo infatti, tutti i prodotti gastronomici di qualità venivano importati e, a parte una piccola percentuale proveniente dalle isole caraibiche, dall'America latina e dall'Asia, la maggior parte dei prodotti arrivava dall'Europa.
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Teatri di Vita annuncia Teatri di Vite
A Bologna il vino fa spettacolo
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 Dopo il grande successo dello scorso anno riparte l'iniziativa che ha tanto appassionato gli spettatori del teatro bolognese Teatri di Vita, ossia la rassegna Teatri di Vite, un programma che suggella l'evento teatrale come rito sociale, dando spazio alla cultura enologica che rappresenta senza dubbio una forma di passione e sensibilità culturale.
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| VIII edizione di Enologica e IV Salone del Prodotto Tipico 2005
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 Il doppio evento espositivo di Faenza, in programma dal 19 al 21 novembre 2005, è ormai una importante vetrina nazionale delle eccellenze enogastronomiche dell'Emilia Romagna. Sulla scia del successo dello scorso anno, viene inoltre riproposto il sodalizio con il 'Master del Sangiovese'.
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| Cesarini Sforza lancia Tridentium: Qualità Alta
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 'Tridentum', l'antico nome latino dato dai fondatori romani alla città di Trento, è un nome di forte suggestione storica che segna lo stretto legame che unisce questo nuovo spumante, Cesarini Sforza Trento DOC Metodo Classico Millesimato, al territorio d'origine delle uve. Questo è un territorio dal grande retaggio storico e di incomparabile bellezza paesaggistica e naturale, con una forte vocazione vitivinicola che matura grandi uve destinate alla produzione di vini spumanti di eccezionale qualità.
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| Riconoscere il sapore del territorio nel vino – Quarta di cinque parti |
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 Gary Heck, proprietario e presidente di Korbel Champagne Cellars di Guerneville, resta invece fieramente attaccato all'uso della definizione 'California Champagne' sulle etichette del vino spumante Korbel, prodotto ormai dal 1882.
"È un peccato che abbiano preso questa posizione, tenendo conto del fatto che produciamo legalmente in questo Paese 'California Champagne' da 123 anni".
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Date da Ricordare – Ottobre / Novembre
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| Nota Bene: Per
scoprire di piu sulle località ed attività relative alla
varie feste si prega di visionare le News. |
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| Bologna:Teatri di Vita presenta Teatri di Vite |
Dal 30 Settembre al 14 Ottobre 2005
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| Interdrink 2005 |
Dal 3 al 5 Ottobre 2005 |
| III edizione Giochi di Cioccolato & Croccante |
Dal 7 al 9 Ottobre 2005 |
| Prima Giornata Nazionale Go Wine: Primitivo e Negroamaro più ambiente e storia in Manduri |
9 Ottobre 2005 |
| IV edizione del premio letterario "Il vino nella letteratura, nell'arte, nella musica e nel cinema |
Dal 10 Ottobre all'1 Novembre 2005 |
ITALIAN FLAVOR FORUM II,
San Francisco, California |
19 Ottobre 2005 |
| Settimana del Vino Italiano a Chicago |
Dal 24 Ottobre al 3 Novembre 2005 |
| Europa a NYC |
29 Ottobre 2005 |
| VII Food & Wine Entertaining Showcase |
16 Novembre 2005 |
| VIII Edizione Enologica e VI Salone del Prodotto Tipico 2005 |
19, 20 e 21 Novembre 2005 |
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L'accoppiata di autoctoni salentini sarà protagonista del programma manduriano della 1a Giornata Nazionale Go Wine, che domenica 9 ottobre chiama i club e gli associati sparsi in tutta Italia ad una 
Gli Stati Uniti e l'Unione Europea si sono trovati in disaccordo su tutto un po', dalla guerra in Iraq alla pena di morte, ma in un'area dove i due grandi hanno avuto problemi per circa 200 anni – parliamo del vino – è stato annunciato un modesto riavvicinamento lo scorso giovedì 15 settembre 2005 
Sono sempre meno i francesi che bevono vino. Secondo uno studio pubblicato il 15 Settembre 2005 infatti, in Francia oggi ci sono 1 milione di bevitori di vino in meno rispetto a cinque anni fa.