Brunello e Rosso di Montalcino, ma non solo vino
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| Brunello di Montalcino | |
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| Rosso di Montalcino | |
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| Olio Extra Vergine d'Oliva | |
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Oltre agli ottimi Brunello e Rosso di Montalcino, l'Azienda Agraria La Pescaia produce un Rosso IGT Toscana, Grappa di Brunello, olio extra vergine d'oliva ed una novità esclusiva, la gelatina di Brunello. Tutti i prodotti de La Pescaia sono genuini e di altissima qualità, frutto dell'amore per i prodotti della terra e della passione con cui la famiglia Di Donato cura tutta la filiera produttiva.
I Vini
Questo Brunello di Montalcino ha un contenuto alcolico del 14% vol. ed è caratterizzato da colore rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento, e dal profumo intenso e persistente. Di sapore asciutto, robusto ed armonico, questo è un vino giustamente tannico e caldo, invecchiato in botte grande di rovere per quattro anni e per sei mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.
Il Rosso di Montalcino ha colore rosso rubino, contenuto alcolico del 14% vol. ed un profumo intenso e fragrante. Il vino viene affinato per sei mesi in barrique francesi e quattro mesi in bottiglia prima della distribuzione. Il sapore è asciutto ed un po’ tannico, con una suadente persistenza.
Oricalco è un Rosso IGT Toscana vinificato in tini d'acciaio termoregolati ed affinato in tonneaux e barriques. Il colore è rosso rubino intenso, con profumi eleganti e persistenti. Al palato offre un suadente equilibrio di tannicità e morbidezza con ottima persistenza.
Grappa
La Grappa di Brunello è ottenuta dalla distillazione in discontinuo, in esclusivi alambicchi di rame e boule lavorati a mano, secondo il metodo tradizionale a bagnomaria. Le vinacce di Brunello di Montalcino, vengono lavorate fresche di fermentazione in modo da esaltare i profumi e le caratteristiche organolettiche tipiche del vitigno più nobile di Toscana.
La qualità della materia prima ed il metodo tradizionale ed accurato usato nella produzione conferiscono a questa grappa caratteristiche uniche della zona d'origine.
Olio Extra Vergine d'Oliva
Prodotto nell’Azienda Agricola La Pescaia, questo olio extra vergine d'oliva è frutto di un’accurata selezione di olive toscane di ottima qualità (moraiole, leccine, frantoiane). Il colore opalino ed il quoziente di acidità inferiore a 0,50 sono garanzia di ottima qualità e genuinità.
Gelatina di Brunello di Montalcino
Questo prodotto unico, ottenuto dal Brunello di Montalcino del quale mantiene i profumi ed il gusto tipico, è ottimo con formaggi a media e lunga stagionatura, o con carni rosse alla griglia e cacciagione.
È disponibile anche gelatina di Rosso di Montalcino.
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