Lo stile italiano di bere spumante
L'azienda agricola Malibrán propone ai suoi clienti tre etichette di vini con caratteristiche diverse tra loro ma unite da un unico denominatore comune: l'alta qualità senza compromessi.
Nelle bottiglie dei vini Malibrán è racchiusa la filosofia produttiva dell'azienda a conduzione familiare, dedita al rispetto del prodotto, sia nel vigneto che in cantina, che risulta nella produzione di vini di eccellente qualità nel pieno rispetto della migliore tradizione vitivinicola italiana.
Dal Vinitaly a Vino in Villa, dalla Mostra Nazionale degli Spumanti al Gran Premio del Prosecco, dall'Italian Flavor Forum alla L. A. County Fair, i vini dell'azienda si possono trovare e degustare nelle più importanti competizioni e mostre enologiche a livello nazionale ed internazionale.
"Gorio" Valdobbiadene Prosecco DOC
Spumante Extra Dry
Questo vino prende il nome da nonno Gregorio, il fondatore dell'Azienda Agricola Malibrán, ed è attualmente il prodotto di punta della nuova cantina.
Prosecco in purezza fatto con uve raccolte manualmente in piccoli recipienti per non danneggiare gli acini, permettendo quindi una pressatura leggera dell'uva rigorosamente intera. Questo eccellente vino spumante con un contenuto alcolico di 11,5% vol. ha un colore giallo paglierino ed un perlage fine, abbondante e persistente.
Presenta note floreali di glicine, acacia e rosa che si sovrappongono a sentori fruttati di mela e pesca bianca. Al palato si rivela pieno, rotondo ed estremamente armonico, con uno sviluppo carbonico progressivo e delicato.
Dopo una decina di travasi il vino viene lasciato riposare per due mesi a contatto con i lieviti naturali che ne esaltano gli aromi caratteristici.
Va servito in calice come aperitivo oppure accompagnato ad antipasti leggeri ad una temperatura di 8°-10°. Si abbina bene anche con minestre di legumi e piatti a base di frutti di mare, paste con sughi delicati di carne, formaggi freschi e carni bianche, specialmente pollame.
"Ponte Ros", Valdobbiadene Prosecco DOC Frizzante
Come il "Gorio", anche il Ponte Ros frizzante è un Prosecco 100% fatto con uve raccolte a mano in piccoli contenitori e l'uva intera viene sottoposta a pressatura leggera.
Il contenuto alcolico è di 11% vol., il colore giallo paglierino intenso e la spuma è persistente, fine e moderatamente abbondante.
Va servito in calice a 8°-10° come aperitivo oppure con antipasti, e primi piatti non elaborati. Si abbina egregiamente anche con la pizza in sostituzione della classica birra.
Podere Toronta, Cabernet dei Colli Trevigiani IGT
Frutto del taglio di uve Cabernet Franc al 65% e Cabernet Sauvignon al 35% raccolte a mano in piccoli contenitori e sottoposte a diraspatura e pigiatura leggera, questo eccellente Cabernet viene fatto fermentare a lungo prima di essere lasciato a riposare in barrique per 10 mesi.
Con contenuto alcolico di 13% vol., il vino presenta un bel colore rosso rubino brillante di buona intensità. Gli aromi offrono un buon sentore di erba fresca appena falciata, gentile e non invadente, seguito da note di frutta rossa, susine e marasca, con sentore speziato di pepe nero e leggera sensazione di cuoio.
Vino di buona struttura e persistenza, di sapore pieno, equilibrato ed armonico, va servito a 16°-18° in abbinamento a salumi invecchiati, formaggi di lunga stagionatura, carni rosse alla brace e selvaggina.
Premi
A soli quattro mesi dall'inizio dell'anno, il lavoro appassionato e la cura amorevole dedicata dall'enologo Maurizio Favrel nella preparazione dei vini dell'Azienda Agricola Malibrán hanno già portato a casa due premi.
Il riconoscimento più recente risale a poche settimane fa. Al XIII° Concorso Enologico Internazionale tenutosi a Verona in occasione del 39° Vinitaly, Il Prosecco di Valdobbiadene DOC Spumante Extra Dry "Gorio" si è infatti aggiudicato il prestigioso Diploma di Gran Menzione.
Sempre nel 2005 lo stesso vino si è aggiudicato il diploma di Medaglia d'Oro alla Mostra dei Vini di Pramaggiore, in provincia di Venezia.
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