Il mito del Fernet:
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Quando nel 1919 negli Usa iniziò il periodo cosiddetto del 'proibizionismo', il Fernet-Branca divenne un'ancora di salvezza per alcuni, infatti, dato che veniva importato come medicinale, era probabilmente l'unica bevanda alcolica confezionata ad essere in vendita legalmente negli Stati Uniti. Un anno prima che il 18mo emendamento della costituzione americana venisse respinto, abolendo così il proibizionismo, la domanda di Fernet-Branca era tale che la famiglia, allora alla quarta generazione dalla fondazione dell'azienda, aprì una distilleria in America, nel quartiere Tribeca di New York City. I registri della distilleria del tempo riportano consegne ad oltre 40 negozi a San Francisco, la maggior parte dei quali erano a North Beach, la zona italiana della città.
Oggi il Fernet-Branca contiene solo tracce infinitesimali di oppiacei. Le bottiglie della versione originale, con un contenuto di sostanze oppiacee più elevato, sono una rarità e possono venire identificate da seri 'studiosi' di Fernet tramite un attento esame dell'etichetta. | Ferneducatore: Qualcuno che istruisce altri sul Fernet-Branca. | |
| Glossario dell'Etichetta del Fernet, data e autore sconosciuti |
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Barista a San Francisco da lungo tempo, Fogarty (il quale, facendo l'occhiolino aggiunge che lui personalmente beve Fernet solo e sempre in moderazione) viene raggiunto al Pier 23 da Dave Supple, del Dave's Bar e da Tod Alsman e Chris Fogarty (figlio di Mike), proprietari del Fernet bar numero 1 di San Francisco, l'R Bar. Alsman e Chris Fogarty servono più Fernet-Branca all'R Bar di qualunque altro locale in tutto il Nord America. Anche il vecchio Fogarty e Supple servono il liquore ormai da molti anni nei loro locali. Quello di oggi è un pranzo liquido degli ambasciatori del Fernet di San Francisco, che è un po' come una tradizione di famiglia.
| Fonte: SF Weekly – ©2005 SF Weekly Tradotto da WineCountry.IT |
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