Il mito del Fernet:
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| Fernet-Branca: l'amaro italiano più famoso. È usato come aperitivo e raccomandato in genere per lo stomaco in disordine e il dopo-sbornia. | |
| Alex Lichine's "Nuova enciclopedia dei vini e degli alcolici " Quarta Edizione, 1985 |
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"È innanzitutto un sapore acquisito, come il caffè o il vino" dice Chris Dickerson, General Manager dell'Hobson's Choice. "La prima volta che lo assaggi ti viene da dire, 'Argh! Quest'affare è assolutamente orribile'.
"Questo è perchè uno è magari abituato allo Jäger(meister)", continua Dickerson, "e a bevande che contengono un sacco di zuccheri. Questo (liquore) invece è molto più secco e pulito e uno si sente molto meglio il mattino dopo. All'inizio è terribile, ma dopo cinque minuti -- è sorprendente -- ti senti molto meglio. A quel punto è ora di berne un altro".
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| Photo by Paulo Vescia | |
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Stanotte Cattani e Licu -- tutte e due hanno capelli neri e un'apparente insaziabile sete del prodotto che promuovono -- vanno avanti e indietro nel bar bevendo bicchierini di Fernet seguiti da bicchierini di ginger ale (bevanda allo zenzero simile al Gingerino) -- ossia il modo più popolare di bere Fernet-Branca a San Francisco. La maggior parte della gente nel bar è ormai al decimo bicchierino quando le lingue si sciolgono e iniziano a parlare la lingua del Fernet (nota come 'Fernetonics') e raccontano storie un po' esagerate di 'Fernightmares", ossia 'incubi al Fernet', quando la passione per il liquore ha preso il sopravvento e, alzandosi il mattino seguente, hanno dovuto berne un bicchiere immediatamente per calmare lo stato confusionale del dopo-sbornia.
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THE SHOOTONG GALLERY, in San Francisco, il 15 dicembre 2005. Slide show di tutti i 22 poster presentati al concorso |
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Il mito relativo al dopo-sbornia è apparentemente vero e la misteriosa composizione erbacea è infatti da generazioni una nota 'cura del barista'. Inoltre, se bevuto propriamente, il Fernet previene il dopo-sbronza completamente. Se si evita di alternare il liquore con birra, vino, o liquori di qualità inferiore, ma si beve solo Fernet con ginger ale o gazzosa, il giorno dopo sarà quasi certamente privo di sensi di colpa e mal di testa. Ma queste sono solo alcune delle promesse del Fernet-Branca.
"Si può dire con una certa sicurezza che si può entrare in qualunque bar di San Francisco per sentire una storia diversa sul Fernet", dice la Cattani.
È verosimile che la trama (del mito Fernet) venga creata (giorno per giorno) nei bar allineati lungo la Haight e Mission street, nei numerosi ristoranti di North Beach, SOMA, e Union Square. Stanotte San Francisco si berrà il 50 percento di tutto il Fernet-Branca che viene servito negli Stati Uniti.
Tutto questo parlare fa venire sete alla Cattani ed alla Licu le quali, accompagnate dai camerieri di varie roccaforti cittadine del Fernet, trangugiano un'altra dose. Uno dei baristi guarda per un attimo con meraviglia il bicchiere vuoto ed esclama: "Delizioso"!
A seconda dell'interlocutore, un occasionale bicchiere di Fernet offre una serie di rimedi che vanno dalla cura per il colera, al calmare un bambino che piange (questo rimedio è sorprendentemente suggerito dall'Healthy Journal [Giornale della Salute]), oppure può drogare. Per la signora, niente funziona meglio in quei giorni particolari del mese. Per il signore invece, rappresenta un modo per evitare inettitudine nel talamo dopo una lunga notte di bevute.
| Fonte: SF Weekly – ©2005 SF Weekly Tradotto da WineCountry.IT |
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