Cooking for Wine Tirreno 2009
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Dopo Napoli e Merano, Cooking for Wine, la kermesse culinaria dei grandi chef ideata dal giornalista enogastronomico Luigi Cremona, arriva in Toscana.
L'appuntamento è dall'1 al 5 marzo 2009, nell'ambito della 29a edizione della Mostra Convegno Tirreno C.T., la fiera dedicata alla ristorazione e al settore alberghiero organizzata da Tirreno Trade, che si svolge in Versilia, presso l'area espositiva della Fiera Internazionale di Marina di Carrara.
Grande novità di questa edizione sarà l'elegante lounge ad ingresso riservato di Cooking for Wine, ad un tempo punto d'incontro per business nella saletta riservata allo scopo, e fonte di spettacolo continuato. Come in un teatro, previa prenotazione i presenti potranno assaggiare i vari finger food preparati al momento nella cucina a vista, avendo l'opportunità di seguire il lavoro degli chef ed interloquire con loro. Ovviamente, dato il titolo della manifestazione, ogni assaggio sarà abbinato al vino o vini per i quali la pietanza è stata preparata.
Scopo del Cooking for Wine Tirreno 2009 è mettere a fuoco prodotti che offrono un buon rapporto qualità/prezzo, sia per quanto riguarda il vino sia le specialità alimentari.
Durante il cooking show presentato da Luigi Cremona, gli chef partecipanti prepareranno le proprie ricette utilizzando prodotti semplici e genuini, puntando sulla qualità delle materie prime tenendo però d'occhio i costi. In breve, alimenti tipici da tavola povera e risparmiatrice, nelle mani giuste possono trasformarsi in pietanza ricercata e perfino di tendenza.
L'idea è scovare quanto di meglio il mercato ha da offrire in campo enogastronomico senza sbancare l ristoratore, né tanto meno il cliente finale. In questo periodo di vacche magre, chef e ristoratori sono sollecitati a riflettere e considerare il costo delle materie prime utilizzate, senza per questa scadere nella qualità offerta. Con questa problematica in mente, consacrati guru della cucina e giovani emergenti si cimenteranno nella preparazione di un menù gourmet completo, impiegando prodotti dal costo minimo ma di buona qualità e resa eccellente.
Tel. (+39) 06 833 96 748 • Cell. (+39) 347 30 23 607
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