Arezzo Wine Sideways 2009 • 1
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Air France
Il 25 Febbruaio 2009, dopo solo poco più di 36 ore dalla chiusura di Sorsi DiVino 2009, la fiera-degustazione di vini italiani di qualità organizzata da WineCountry.IT al Consolato Generale d'Italia a San Francisco, salgo a bordo di un volo Air France per andare al secondo Arezzo Wine, la fiera enologica che si tiene ogni due anni ad Arezzo. Atterro a Parigi il giorno seguente e prendo un altro aereo per Bologna, dove la cara amica Rita mi viene a prelevare come sempre e mi porta a Castelfranco Emilia, all'appartamento dove la mia mamma 92enne vive tuttora da sola con il suo gatto, Bilù, passandosi il tempo preparando deliziosse leccornie locali, soprattutto tortellini, ma anche tortelloni, lasagne e altri tipi di pasta casalinga, per parenti ed un ampio network di amici e amici di amici.
Nonna Iolanda, come tutti chiamano mia mamma, con alcune teglie di lasagne pronte per il forno.
Dopo una buona notte di sonno spendo la mattinata di venerdì 27 febbraio a sbrigare varie faccende famigliari e, nel pomeriggio, vado a casa di Gastone e Rita dove uso il loro accesso a Internet e controllare la mia e-mail. In serata ci ritroviamo con un'altra coppia di amici, Enrico e Donatella, che assieme alla figlia Francesca si uniscono a noi per cena a casa di mia mamma. Oltre alle tradizionali crescentine fritte con prosciutto e affettati vari, abbiamo modo di apprezzare un'altra delle specialità di mia mamma: le crescentine imbottite di stracchino, con il formaggio che si scioglie deliziosamente e viene in parte assorbito dalla pasta ripiegata e fritta. La cena continua con stufato di coniglio preparato da Rita e insalata mista condita con olio extra vergine d'oliva, sale e aceto balsamico tradizionale di Modena, per chiudersi con insalata di frutta per dessert. Annaffiamo il tutto con una bottiglia di Pignoletto Spumante della Cooperativa Sociale di Bazzano, una di Lambrusco senza etichetta dalla cantinetta di mia mamma ed una di Teroldego Rotaliano Mezzacorona.
Sacchetti di tortellini surgelati nel freezer di mia mamma
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