Terza giornata di studio sul sughero in enologia
Camera di Commercio di Pavia - 10 Gennaio 2004
Il tappo di sughero: esperienze a confronto
La Camera di Commercio di Pavia in collaborazione con l’Istituto di Enologia e Ingegneria alimentare dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza presenta la terza giornata di studio sul sughero.
La giornata di studio ha l'obiettivo di permettere a differenti figure professionali che si interessano di controllo del sughero (enologi, sugherai, analisti) di illustrare le proprie esperienze e di presentare le prospettive nei vari campi di interesse.
I relatori, provenienti da diversi Paesi produttori ed utilizzatori di tappi in sughero, tratteranno quanto oggi si fa e si conosce, in stretta relazione con la pratica enologica, anche con riferimenti allo stato attuale della ricerca scientifica.
Le edizioni precedenti - risalenti al 1993 e al 1996 - hanno rappresentato importanti appuntamenti finalizzati a puntualizzare le conoscenze teoriche e pratiche in un settore di fondamentale importanza per l’economia.
Un appuntamento importante per la nostra provincia, dove la vitivinicoltura caratterizza il territorio con una spiccata vocazione produttiva e dà vivacità imprenditoriale.
Il Presidente della CCIAA di Pavia, Piero Mossi, si è detto "lieto di ospitare questo evento proprio in considerazione del fatto che la vitivinicoltura è un importante segmento dell’economia e il suo sviluppo è in parte merito dell’impegno dell’Ente Camerale nella promozione".
Per ulteriori informazioni: Pavia Mostre, tel. 0382 393261.
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