Anno Nuovo: la vendita di spumante aumenta del 3,4 percento
La Redazione - 4 Gennaio 2005
 La vendita di spumante nel 2004 è aumentata del 3,4 percento, raggiungendo a fine anno un totale di 80 milioni di bottiglie. È quanto ha dichiarato la Coldiretti, basandosi su dati rilevati dall'inchiesta condotta dall'agenzia AcNielsen sui consumi delle famiglie italiane durante i primi dieci mesi del 2004.
Rispetto ai dati del 2003, si nota che in quasi tre casi su quattro (71 percento), lo bottiglie sono state acquistate nei supermercati, nonostante quella acquistate con promozioni speciali siano quasi raddoppiate (+89 percento).
Il 40 percento di vino spumante in Italia viene normalmente acquistato fra metà dicembre e metà gennaio, e nel 98 percento dei casi si tratta di spumanti italiani.
Più della metà viene venduta nelle regioni del nord (50,9 percento), il 27,2 percento nelle regioni del centro e il restante 21,9 percento nelle regioni del sud e sulle isole.
Nel 60 percento dei casi vengono preferiti spumanti dolci preparati con il metodo Charmat. La differenza fra il metodo Charmat ed il classico metodo Champenois, consiste nel fatto che nel primo caso la fermentazione avviene in autoclave anzichè in bottiglia.
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