Tronchetto per la coltivazione di funghi Shiitake:
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Il tronchetto per la coltivazione di funghi shiitake della Lost Creek Mushroom Farm (Fungaia del Ruscello Perduto) con la vaschetta per immersione nell'acqua
I funghi crescono in casa o all'esterno, all'ombra. Ogni due mesi, per un periodo di 3- 4 anni, il tronchetto produce un raccolto di funghi tra i più apprezzati dai buongustai in tutto il mondo. Oltre ad avere buon contenuto proteico e basso contenuto di grassi, si ritiene che questo tipo di funghi stimoli e rafforzi il sistema immunitario, contribuisca a mantenere cuore e sangue sani e la pelle giovanile.
"I tronchetti per la coltivazione di funghi shiitake sono puliti, riciclabili e naturali", ha detto la Dottoressa Sandra Williams della Lost Creek Mushroom Farm (Fungaia del Ruscello Perduto). "Quando vengono abbattuti alberi, i tronchetti di diametro minore vengono di solito lasciati sul terreno, oppure vengono frantumati per creare materiali da costruzione di bassa qualità. Usati per la coltivazione di funghi shiitake, questi ciocchi producono invece un alimento intero e salutare".
"Bisogna 'shoccare' un tronchetto per forzarlo a produrre i funghi", ha spiegato la Dottoressa Williams. "Per shoccare il tronchetto lo si immerge in acqua ghiacciata, dopodiché, nel giro di 6-10 giorni, dalla corteccia spuntano i funghi shiitake, freschi e pronti per essere raccolti e mangiati. Anche per noi, dopo anni che coltiviamo funghi shiitake, è divertente vederli spuntare dal legno, col loro colore marrone scuro e con l'anello di piccole stelle sulla cappella. I bambini sono in genere affascinati nel vedere un ordinario pezzo di legno 'fiorire' con funghi shiitake".
• In rete (anche su Amazon)
• By phone (1-800-792-0053).
• Mail order
Lost Creek Mushroom Farm,
PO Box 520, Perkins, OK 74059.
I kit della Lost Creek Mushroom Farm sono disponibili in varie misure e prezzi e sono garantiti che produrranno funghi. Inoltre, una parte del ricavato dalle vendite viene donato al progetto umanitario Mushrooms in Ghana (Funghi in Ghana), che introduce la coltivazione di funghi shiitake in Africa occidentale. "La maggior parte dei piccoli coltivatori di funghi in Ghana sono donne che dimostrano quotidianamente come la produzione di funghi sia un mezzo efficace per alleviare la povertà", ha aggiunto Williams.
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