6 Novembre: è in vendita il vino novello
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Il 6 novembre, assieme a tutti gli altri vini della stessa categoria, che per legge non possono venire immessi sul mercato prima di questa data, arriva anche il novello dei Colli Bolognesi. Sono solamente due gli associati del Consorzio Vini Colli Bolognesi che producono vino novello: la Cantina Bazzano, che propone il Nuevo, fatto con uve Merlot, e l'Azienda Agricola Tizzano, il cui novello è invece frutto di uve Barbera dei Colli Bolognesi.
Quella del 6 novembre è una data simbolica di una certa importanza, perché al di là del piacere immediato offerto dal sapore piacevolmente inequivocabile di uva, in un bicchiere di vino novello si possono intuire quelle caratteristiche che si riveleranno poi più appieno nei vini fatti con le stesse uve frutto dell'ultima vendemmia 2007, terminata sui colli da poche settimane, che stanno attualmente maturando in cantina e troveranno la via del mercato nel 2008. Nonostante la siccità dei mesi estivi sui Colli Bolognesi la vendemmia 2007 è andata molto bene.
Cantina Bazzano Via Castelfranco 2 a, Bazzano (BO) T el. 051.832256 |
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Azienda Agricola Tizzano Via Marescalchi 13, Casalecchio di Reno Telefono 051.571208 |
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Tecnicamente, il vino novello si ottiene da uve rosse dell'ultima vendemmia sottoposte ad un processo detto macerazione carbonica |
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L'Azienda Agricola Tizzano si trova sulle colline panoramiche di Casalecchio di Reno, nei pressi dell'eremo di Tizzano. In occasione dell'uscita del Novello 2007 rimane aperta al pubblico per tutta la giornata di domenica 11 novembre 2007, dalle 10 alle 18, in via del tutto straordinaria. Il suo Novello ottenuto da uve Barbera ha colore rosso rubino con riflessi violacei e si abbina molto bene con i prodotti di stagione: infatti domenica 11 viene proposto in abbinamento con le caldarroste (a cura dell'Associazione Casalecchio Insieme).
Il Nuevo della Cantina Bazzano ottenuto da uve Merlot è in vendita presso lo spaccio aziendale dalle 8.30 alle 12.30 e dalle 14.30 alle 18.30 i giorni feriali e solo al mattino di sabato. Lo spaccio rimane chiuso la domenica.
La degustazione del novello offre inoltre l'occasione per una gita sui Colli Bolognesi, che in autunno offrono scenari pittoreschi, affascinanti per tutti i fotografi, con i vigneti che tappezzano le colline come caldi drappi rossi e gialli stesi sul verde dei campi autunnali.
La degustazione del novello e dei vini nuovi in genere è ideale per chi si avvicina per la prima volta al mondo del vino, grazie alla piacevolezza intrinseca della bevanda, al basso grado alcolico ed al prezzo decisamente moderato.
| Per ulteriori informazioni contattare il Consorzio Vini Colli Bolognesi • Tel. 051.6707752 Fonte: STUDIO DI GIORNALISMO Fabio Bottonelli • Tel.: 051391740 - 051347100 - 3358032189 |
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