Vinitaly 2005: Cosa c'è di nuovo?
La Redazione - 30 Marzo 2005
A seguito de l successo dell'edizione 2004, la rassegna leader internazionale nel settore enologico amplia ulteriormente gli spazi espositivi e rivolge la propria attenzione ad una platea di operatori sempre più specializzata.
 Tra le varie novità si contano il concorso internazionale sulla 'Migliore Carta dei Vini' e le degustazioni 'Food & Wine Pairing' e 'Taste & Dream – Top Wines, 2001 Odissea nel Terzo Millennio'. Sono inoltre stati invitati alla rassegna diecimila ristoratori da tutto il mondo. Alla Gran Guardia, in piazza Bra, come sempre si terrà il 'Vinitaly For You' per tutti gli appassionati.
Il Vinitaly è ormai una manifestazione sempre più selettiva ed internazionale al servizio delle aziende e di tutti gli operatori dell'universo vinicolo, dai produttori agli importatori, a distributori, ristoratori e altri professionisti del comparto. All'edizione di quest'anno parteciperanno circa 4.200 espositori da più di 30 Paesi, ospitati su una superficie netta di oltre 70.000 metri quadrati, e sono attesi circa 140.000 operatori professionali provenienti da 90 nazioni diverse.
Oltre alla 39ª edizione a Verona, in programma dal 7 all'11 aprile 2005, nel corso dell'anno Vinitaly sarà in Russia (Vinitaly Russia, a Mosca il 26 e 27 maggio), Stati Uniti (Vinitaly US Tour, a Boston il 24 ottobre, Chicago il 26 ottobre e Los Angeles il 28 ottobre) e Cina (Vinitaly China, a Shanghai dal 24 al 26 novembre)
Le novità del 2005
Accanto ai tradizionali appuntamenti, quest'anno la rassegna presenta una serie di importanti novità, partendo innanzitutto dall'ampliamento del quartiere espositivo.
Vicino al padiglione 8 verrà infatti allestita una tensostruttura di 16,000 metri quadrati di estensione (padiglione 10), che verrà suddivisa equamente tra Vinitaly e Sol, Il Salone Internazionale dell'Olio di oliva vergine ed extravergine. La nuova struttura, confortevole e modernissima, offre stand su due livelli senza ingombri interni. Un luogo molto accogliente, dunque, in grado di rispondere alle esigenze di comodità, servizio ed immagine delle imprese espositrici.
In base alle linee guida del Piano industriale di sviluppo dell'Ente, dal 2006 la struttura verrà sostituita da un nuovo padiglione espositivo, la cui realizzazione si inserisce nel più generale programma di riqualificazione urbanistica della Fiera, la quale nei prossimi anni cambierà volto divenendo uno dei quartieri fieristici più avanzati d'Europa, assorbendo complessivamente investimenti per 152 milioni di euro.
In collaborazione con Ardi (Associazione Internazionale dei Ristoranti d'Italia), VeronaFiere lancia quest'anno un altro prestigioso appuntamento: il concorso internazionale 'Migliore Carta dei Vini', riservato esclusivamente ai ristoranti italiani di qualità all'estero.
Il premio, sponsorizzato da Acqua Panna, viene assegnato in base alla valutazione del servizio complessivo offerto alla clientela nella presentazione del vino. Dalla proposta delle etichette, alla chiarezza nella loro identificazione, alla gamma dei vini proposti, la varietà, il servizio al tavolo, la trasparenza nell'indicazione del prezzo, ecc. La giuria sarà formata da esponenti di spicco del mondo della comunicazione enogastronomica, della ristorazione italiana (esclusa ovviamente dal concorso), dell'enologia e della sommelleria internazionale.
Il concorso include quattro categorie:
- Migliore Carta dei Vini
- Carta dei Vini Più Creativa,
- Migliore Selezione Italiana
- Servizio Più Innovativo.
Sempre in collaborazione con con Ardi, è stata creata una 'direct mailing' di 10.000 ristoratori in tutto il mondo, invitandoli a partecipare alla manifestazione. Lo scopo è quello mettere queste figure, che costituiscono uno dei principali canali di vendita del vino, in contatto diretto con i produttori.
Di notevole interesse si preannuncia poi il 'Wine & Food Pairing', un'iniziativa organizzata in collaborazione con l'Associazione Giovani Ristoratori d'Europa (Jeuneus Restaurateurs d'Europe), nel corso della quale quattro chef abbineranno i piatti della loro cucina ai vini italiani. Sono previste due degustazioni per ogni giorno di manifestazione, tranne nella giornata inaugurale del 7 aprile, quando se ne sarà solamente una nel pomeriggio.
I quattro chef che presenteranno le loro creazioni sono:
- Jean-Jacques Daumy, Francia (ristorante La Cignette)
- Christian Franz, Lussemburgo (ristorante Belvedère)
- Ivan Louer, Olanda (ristorante De Eetkamer)
- Mario Holtzem, Belgio (ristorante De Boote).
Con lo scopo di difendere i vitigni legati al territorio di riferimento e controbattere la 'omologazione internazionale del gusto', Vinitaly e l'Associazione della Sommelleria Internazionale (Ais, o Association de la Sommellerie Internationale), presenteranno 'I viaggi di Gulliver'. Si tratta di una degustazione durante la quale, varie aziende provenienti da diverse regioni d'Europa, presenteranno i loro vini sotto la guida di un pannello di sommelier di fama internazionale. Lo scopo è far conoscere e valorizzare vitigni che sono misconosciuti, o totalmente sconosciuti, al consumatore internazionale
I quattro sommelier componenti il pannello sono:
- Enrico Bernardo, Italia, campione mondiale della categoria,
- Marcus Del Monego, Germania
- Philippe Faure-Braque, Francia
- Il presidente dell'Asi, Kostas Toloumtzis, Grecia.
Vinitaly 2005, infine, da spazio alla partecipazione dei più importanti operatori specializzati di ogni categoria del comparto riproponendo la 'Vip Lounge Vinitaly', con annesso il 'Buyers' Club Vinitaly', ossia uno spazio riservato e tranquillo nel quale sarà possibile programmare e perfezionare affari in assoluto relax.
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