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Cafaggiolo, Asta del tartufo con collegamento satellitare con Londra e New York
La Redazione - 22 Novembre 2004

Con questa manifestazione, promossa dalla Regione Toscana e dalle province di Firenze, Siena, Arezzo, Pisa e Grosseto, la regione punta a mettere in risalto che può vantare una delle più cospicue e diversificate produzioni di di tartufo durante tutto l'anno.


	Un tartufo bianco della varietà Tuber Magnatum Pico di 495 grammi
	Foto originale: Gualtiero Santucci

Sabato 20 novembre all'Italian Wine Merchant di New York, il wine shop di proprietà di Mario Batali, Sergio Esposito e Joseph Bastianich, erano presenti Mel Gibson, Bono degli U2, Elle Mc Pherson, Sharon Stone e altre star, mentre dall'altra parte dell'oceano, al ristorante Zafferano di Enzo Cassini a Londra, erano presenti il magnate russo Abramovich, presidente del Chelsea football club, Sarah Ferguson, notoriamente legata alla Toscana, Mick Jagger, Paul McCartney e Gwyneth Paltrow. Nello storico castello di Cafaggiolo a Barberino di Mugello, c'erano Andrea Bocelli, Carlo Conti, Antonella Clerici e gli chef Fulvio Pierangelini e Gianfranco Vissani.

Lo scorso anno, nonostante la stagione siccitosa, l'Asta riuscì nell'intento di stabilire un record, con un tartufo di 430 grammi, trovato nelle campagne presso Palaia (Pisa), battuto per 35.000 dollari a favore di un consorzio di acquirenti di Los Angeles. Quest'anno si è stabilito un nuovo record, con un tartufo da 850 grammi battuto per 52.000 dollari effettuato da un gruppo di persone al ristorante Zafferano di Londra.

Nel corso della serata-evento sono stati presentati in degustazione i migliori prodotti della gastronomia regionale accostate ai migliori vini di alcune fra più note le aziende vinicole toscane, dai Marchesi Antinori a Biondi Santi, da Castello Banfi al Castello di Fonterutoli, dal Consorzio del Vino Brunello di Montalcino alla Fattoria di Magliano, dal Castello d'Albola alla Tenuta Setteponti e al Podere Forte.

Le stesse case hanno offerto agli acquirenti di ciascun lotto di tartufi, bottiglie d'annata, magnum e super magnum.

La stagione intanto è entrata nel suo periodo migliore e da adesso si possono trovare i tartufi bianchi (Tuber Magnatum Pico), tassativamente toscani, anche di notevole dimensione. Non va dimenticato che a San Miniato (Pisa) venne trovato nel 1954 il tartufo piu' grande del mondo, che pesava ben 2,5 Kg.

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