Azienda Agricola Buccelletti - Casali in Val di Chio
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Iniziamo il 2007 introducendo una realtà toscana, l'Azienda Agricola Buccelletti - Casali in Val di Chio, locata nella frazione di Santa Cristina, nel comune di Castiglion Fiorentino, in provincia di Arezzo. Due cognate, le signore Lidia Castellucci e Roberta Giaccherini, sono la dinamica coppia che ha ravvivato la produzione enologica ed olearia dell'azienda di famiglia – ossia la parte Azienda Agricola Buccelletti del nome completo – oltre a condurre con successo quello che secondo noi è uno dei migliori agriturismi italiani – ossia i Casali in Val di Chio.
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| Centro accoglienza di Casali in Val di Chio | |
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| Lidia Castellucci e Roberta Giaccherini | |
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| Prodotti dell'Azienda Agricola Buccelletti: vino, olio extravergine d'oliva e grappa | |
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| Villa La Guardata | |
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| Villa San Martino | |
La storia della famiglia Buccelletti è profondamente intrecciata con quella di quest'angolo di Toscana, con radici nella nobiltà campagnola locale che risalgono al medio evo. L'azienda di famiglia è quindi ricca di storia e tradizione, alle quali Lidia e Roberta hanno aggiunto il giusto tocco di tecnologia moderna. Le particolari condizioni ambientali rendono inoltre la proprietà particolarmente vocata alla produzione di eccellenti vini Valdichiana DOC e di olio extravergine d'oliva di qualità superiore.
L'azienda comprende tre ettari di vigneto situati su terreni galestrosi esposti a sud, ad un'altitudine media di 330 metri sul livello del mare. Le principali varietà di uve nere coltivate includono tradizionali vitigni autoctoni toscani, quali il Sangiovese ed il Canaiolo, e vitigni internazionali come Syrah e Merlot, che includono il Trebbiano, il Grechetto ed il Vermentino.
Gli oliveti sono cinque volte più ampi del vigneto ed occupano 15 ettari per un totale di 4.500 piante della varietà Moraiolo per circa l'80% e Frantoio e Leccino per il restante 20%. Gli oliveti si trovano ad un'altitudine media di circa 450 metri. Anche in questo caso il terreno è di tipo galestroso. L'allevamento praticato sui campi terrazzati è di tipo a policono. La raccolta delle olive viene fatta manualmente tra ottobre e dicembre e pressate con lavorazione a ciclo continuo.
I Prodotti
L'Azienda Agricola Buccelletti produce tre tipi di vino rosso: il Poventa Valdichiana DOC Riserva, un vino importante, adatto a lungo invecchiamento, frutto di un uvaggio di Sangiovese, Syrah e Merlot; l'Arrone Valdichiana DOC, un vino fresco d'annata e da tutto pasto prodotto con uve Sangiovese, Canaiolo e Malvasia Nera; ed il Merigge Toscana IGT, un eccellente Merlot che presenta una spiccata personalità. L'azienda produce anche un vino bianco, il Paggino Valdichiana DOC, risultato dall'uvaggio di Malvasia Bianca, Trebbiano e Grechetto, ed un vino da dessert, l'Armense Vin Santo Valdichiana DOC, fatto con Malvasia Bianca, Trebbiano e Grechetto.
Olivolo è il nome dell'olio extravergine d'oliva prodotto dall'Azienda Agricola Buccelletti con olive coltivate biologicamente. Ad una degustazione fatta a Geenbrae, in California, uno degli invitati ha scritto il seguente commento: "L'olio di oliva mi è strapiaciuto. Ha il sapore di un'insalata senza l'aggiunta della verdura: non ho mai assaggiato niente di così buono".
Agriturismo Casali in Val di Chio
L'agriturismo comprende tre diversi casali in pietra locati nelle colline che circondano la Val di Chio. I casali portano i nomi degli antichi siti in cui furono costruiti a partire dal XIII secolo: Villa La Guardata, Borgo Santo Stefano e Villa San Martino. Le tre strutture sono state finemente ristrutturate in totale rispetto delle caratteristiche originali, ma includono alcune delle moderne amenità che il turista di oggi ormai da' per scontate. Ogni casale ha una piscina esterna, voluminosi appartamenti finemente arredati con mobili d'epoca magistralmente ristrutturati, un'ampia cucina e confortevoli camere da letto, oltre ad un forno esterno con griglia per ciascuna unità.
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La Signora Rosa, l'eccezionale cuoca che prepara succulente ricette tradizionali, su richiesta può preparare pane fresco, pizza, grigliate di carne o pesce ed ogni tipo di leccornia nelle cucine o nei forni esterni degli appartamenti. Il tutto per il costo di circa 40 euro a testa, compreso ovviamente il vino.
Consigliamo vivamente chi volesse programmare una visita con permanenza in uno dei casali di prenotare con abbondante anticipo. L'ospitalità offerta da Lidia e Roberta è molto apprezzata da turisti provenienti da varie parti del mondo e molti tendono a diventare clienti abituali, prenotando spesso un anno per l'altro.
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