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Premiata Distilleria Galdino Caselli
La Redazione - 1 Luglio 2006

Distilleria CaselliL'Azienda del Mese di Luglio 2006, Premiata Distilleria Galdino Caselli, ci porta in Emilia, ed esattamente a Sassuolo, la cittadina ai piedi dell'appennino modenese nota nel mondo per la produzione di ceramica di alta qualità. All'inizio del secolo scorso però, Sassuolo si fece conoscere sia in Italia che oltre i confini nazionali, grazie ad un liquore che ottenne riconoscimenti e premi internazionali nelle più importanti fiere del settore: il Sassolino, nome inventato appunto dalla Distilleria Galdino Caselli per definire un liquore molto in auge a quel tempo.

La Storia
Francesco CaselliNel 1860 Francesco Caselli fondò la Distilleria Caselli, producendo piccolissime quantità liquori 'fatti in casa' nel retrobottega della drogheria gestita dalla famiglia, locata nel centro storico di Sassuolo, in Via Fenuzzi.

Galdino CaselliQuasi mezzo secolo dopo, nel 1907, il figlio Galdino assunse la guida dell'azienda familiare e, sulla scia del crescente successo dei liquori tipici prodotti, decise di abbandonare l'attività di droghiere per dedicarsi a tempo pieno a quella di liquorista. Fu allora che aggiunse il proprio al nome dell'azienda, che divenne quindi Distilleria Galdino Caselli, nome che è arrivato fino a noi, quasi un secolo dopo.

A quei tempi il prodotto di punta della distilleria, ed più ricercato dal mercato in generale, era il Rinfresco all'Anice. Per distinguere il proprio prodotto da quelli della concorrenza, Galdino decise di chiamarlo Sassolino, con evidente richiamo al luogo di origine, Sassuolo. Fu così che, ancor prima si diventare nota nazionalmente e internazionalmente per le ceramiche, Sassuolo si fece un nome attraverso questo liquore, che a quei tempi ottenne premi e riconoscimenti in tutte le maggiori ed importanti Fiere ed Esposizioni.

Sassolino Caselli  
Cartolina storica dei primi anni del 1900
 
   

Francesco CaselliFrancesco prese la direzione dell'azienda nel 1943 e, oltre a continuare la produzione e vendita del Sassolino, introdusse e perfezionò la produzione del Nocino, il tradizionale liquore di noci prodotto artigianalmente in molte case coloniche del modenese. Ben presto il Nocino divenne il prodotto leader della distilleria.

L'Azienda
Fin dall'inizio, la Distilleria Galdino Caselli si è impegnata nella realizzazione di liquori di alta qualità, rispettando antiche ricette e tradizioni locali tramandate di generazione in generazione da esperti liquoristi.

Seguendo la stessa filosofia in anni più recenti sono stati creati nuovi prodotti, quali il Fragolino, il Mirtillino, il Prugnolino e l'Erba Luigia. Grazie all'originalità della formulazione e alla raffinatezza dei sapori, questi liquori hanno riscontrato un notevole successo di pubblico.

 
Nocino Caselli
 

Nocino Riserva
 
Aceto Balsamico di Modena
 

Aceto Balsamico di Modena Riserva Oro

 
Salsa di Mirtilli Rossi all;Aceto Balsamico di Modena
 

Salsa di Mirtilli Rossi all'Aceto Balsamico

   

Oltre alla cura scrupolosa e al controllo certosino applicato sia nella selezione dei singoli ingredienti che durante processo produttivo, la Distilleria Galdino Caselli fornisce ai propri clienti servizi unici e personalizzati, che includono fra l'altro la possibilità di personalizzare anche piccoli quantitativi di liquori e prodotti assortiti con il marchio del cliente o con etichette disegnate appositamente.

I Prodotti
La Distilleria Galdino Caselli affronta il nuovo millennio offrendo al mercato internazionale prodotti di qualità unici e di nicchia, i quali hanno tutte le caratteristiche di formulazione dei migliori liquori tradizionali 'fatti in casa'.

Oltre ai liquori, la distilleria produce dell'aceto balsamico di Modena di ottima qualità e una eccellente novità che potrebbe aprire altri:sorprendenti sbocchi di mercato: le salse di frutta all'aceto balsamico di Modena.

Infatti, al recente Italian Flavor Forum V, tenutosi il 27 giugno 2006 in California, al Golden Gate Yacht Club di  San Francisco, la Salsa di Mirtilli Rossi all'Aceto Balsamico di Modena si è guadagnata il titolo diprodotto Best of Show, con un punteggio di 95/100.


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